Archief

Voeding

Voeg omega-3 toe aan je voeding

In mijn vorige blog schreef ik over de zeven natuurlijke behandelwijzen uit het boek ‘Uw Brein als medicijn’ van Dr. David Servan-Schreiber, die allen uitgaan van de eigen genezende kracht van de hersenen. Daarin had ik aangegeven dieper in te gaan op een aantal van deze behandelwijzen. Deze week ‘De omega-3- revolutie!’. Benut direct de ontdekkingen die zijn gedaan met betrekking tot het beheersen van stress, angst en depressies door voeding. Voeg Omega-3 toe aan je voedingspatroon!

Omega-3-vetzuren en je hersenen

De hersenen maken deel uit van het lichaam. Net als de cellen van alle andere organen vernieuwen de hersencellen zich voortdurend. De cellen van morgen worden dus gemaakt van wat we vandaag eten. Essentiële vetzuren of omega-3-vetzuren, die het lichaam zelf niet kan aanmaken, zijn belangrijk voor de opbouw en het evenwicht van de hersenen.
Voeding die arm is aan omega-3 vermindert het ervaren van plezier! Uit onderzoek blijkt dat wanneer men de omega-3-vetzuren weghaalt uit de voeding van ratten waarmee proeven gedaan worden, hun gedrag in een paar weken is veranderd; ze worden angstig, leren geen nieuwe taken meer en raken in paniek in stresssituaties. Dezelfde knaagdieren hebben veel grotere doses morfine nodig voordat hun belangstelling is gewekt, terwijl die drug hét symbool is van ongedwongen plezier.
Verzadigde vetten zorgen voor stijfheid van de hersencellen. Meervoudig onverzadigde vetzuren maken het omhulsel van de hersencellen zachter en soepeler en de communicatie ertussen stabieler. Vooral als het omega-3-vetzuren betreft.Een Brits onderzoek schrijft dat het hele scala van depressieverschijnselen kan worden verminderd door de omega-3-vetzuren: somberheid, gebrek aan energie, angst, slapeloosheid, vermindering van libido en zelfmoordneigingen.

Essentiële vetzuren

Er bestaan 2 soorten ‘essentiële’ vetzuren:
• omega-3, dat voorkomt in algen, plankton en een paar landplanten zoals gras
• omega-6, dat in bijna alle plantaardige oliën en in vlees zit (vooral in vlees van dieren die gevoed worden met granen of diermeel)
De verhouding tussen het aandeel omega-3 en omega-6 zou 1:1 moeten zijn. Echter dit is tegenwoordig niet het geval. De verhouding – in de westerse voedingsmiddelen – varieert tussen 1:10 en 1:20. Een overmaat aan omega-6 in het organisme veroorzaakt bijna overal in het lichaam oxidatie- en ontstekingsreacties!

Waar kunnen we de essentiële vetzuren van het type omega-3 vinden?

De voornaamste bronnen voor de essentiële vetzuren omega-3 zijn algen en plankton. We krijgen ze binnen via vis, schaal– en schelpdieren, die ze in hun vetweefsel opslaan. Zoals de makreel, ansjovis, sardine en haring. Of tonijn, schelvis en forel. Ook zijn er plantaardige bronnen voor omega-3. Dit zijn lijnzaadolie, koolzaadolie, hennepolie en walnoten.
Daarnaast bevatten alle bladgroenten voorlopers van de omega-3 vetzuren, de rijkste bronnen zijn: postelein, spinazie, zeewier en spirulina.

Voedingssupplementen

In de vorm van een voedingssupplement (de Skin Balance capsules van LavieSage, te koop bij La Joie) slik ik zelf omega-3, met een mengsel van de beide visvetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) en o.a. vitamine E. De beste producten schijnen die te zijn met de hoogste concentratie EPA in vergelijking met DHA.
Daarnaast adviseren verscheidene auteurs om het innemen van visolie te combineren met een vitaminesupplement dat vitamine E, vitamine C, en selenium bevat om de oxidatie van de omega-3-vetzuren binnen het organisme te voorkomen.

 

 omega-3

Uw brein als medicijn

De afgelopen week de bestseller ‘Uw brein als medicijn – Zelf stress, angst en depressie overwinnen’ gelezen. Ik denk dat ik jou een plezier doe als ik in dit blog hierover schrijf. ‘Iedereen’ is op zoek naar nieuwe wegen om de stress en de verplichtingen van het sociale leven aan te kunnen. Het boek gaf mij veel inzichten! In volgende blogs ga ik dieper in op een aantal van deze natuurlijke behandelwijzen.
Ter info: Het doel van deze blogs is informatie te bieden over de methoden die besproken worden in het boek ‘Uw brein als medicijn’. De inhoud is absoluut niet bedoeld als vervanging van het advies van een therapeut of arts.  

Dr. David Servan-Schreiber

De Fransman Dr. David Servan-Schreiber (21 april 1961 – 24 juli 2011) was professor in de klinische psychiatrie aan de universiteit van Pittsburgh. Hij heeft zijn wortels in de wetenschap en de westerse psychiatrie. Hij behandelde honderden patiënten en schreef duizenden recepten Prozac voor. Naarmate hij meer in contact kwam met geneeswijzen van andere culturen, raakte hij steeds meer overtuigd van de zelf’genezende eigenschappen van het lichaam.

Emotionele brein

Diep in de hersenen zit een deel dat ons gevoel, humeur, gedrag, bloeddruk, ons immuunsysteem, kortom bijna alles wat met ons welbevinden te maken heeft, beheerst: het emotionele brein (ofwel het limbisch systeem). We voelen ons goed, zo schrijft hij, als er harmonie is tussen het emotionele brein, dat energie en richting geeft, en het rationele brein dat de uitvoering organiseert. Dan sluiten onze gebaren op elkaar aan, volgen gedachten elkaar op een natuurlijke wijze op, zijn we besluitvaardig, geconcentreerd en creatief. De welbekende en felbegeerde flow. Door controle te krijgen over dit deel van de hersenen, is het mogelijk om stoornissen die voortkomen uit stress, angsten of depressie zelf te genezen.

Bestseller

In zijn boek ‘Uw brein als medicijn’ beschreef hij zeven natuurlijke behandelwijzen die uitgaan van de eigen genezende kracht van de hersenen. Het feit dat deze ‘alternatieve’ geneeswijzen worden aangehaald en wetenschappelijk onderbouwd door een van huis uit klassiek geschoolde psychiater maakt ze erg interessant. De behandelwijzen bieden een alternatief voor de vaak langdurige en ingrijpende behandelingen als psychoanalyse en antidepressiva.

De 7 natuurlijke behandelwijzen van Dr. David Servan-Schreiber

Deze natuurlijke methoden zijn:

  • Hartcoherentie nastreven

Het hartritme optimaliseren om zo weerstand te bieden aan stress, angst onder controle te houden en de levensenergie in ons te verveelvoudigen.

  • EMDR: Eye Movement Desensitization and Reprocessing

Neuro-Emotionele integratie door oogbewegingen.

  • Lichtenergie

Je biologische klok gelijkzetten door lichtenergie.

  • Het beheersen van Qi door middel van acupunctuur

Er zijn nog een aantal manieren om Qi te beïnvloeden volgens Dr. David Servan-Schreiber:
• meditatie
• voeding
• geneeskrachtige kruiden

  • De omega-3-revolutie

Het voeden van het emotionele brein door meer omega-3 aan je voeding toe te voegen. De voornaamste bronnen voor de essentiële vetzuren omega-3 zijn algen en plankton. Je krijgt ze binnen via vis, schaal- en schelpdieren, die ze in hun vetweefsel opslaan.

  • Lichaamsbeweging

Een overvloedige bron van energie. Je wordt wel moe, maar niet moedeloos.

  • Liefde als biologische behoefte

In de liefde voor jezelf en voor anderen. En ook in de kwaliteit van onze affectieve relaties, met onze kinderen, onze ouders, onze broers en zussen, onze vrienden, onze dieren. Dus… Communiceren met je hart.

 

Uw brein als medicijn

In een volgend blog meer over de natuurlijke geneeswijzen. Tot dan!
Ik stel het op prijs als je een reactie onder dit artikel plaatst met daarin jouw bevindingen (en eventuele vragen).

Iedere dag 15 minuten gezondheid

Ontvang het e-book ‘Iedere dag 15 minuten gezondheid’ cadeau.

Vul hieronder je gegevens in en download jouw versie van ‘Iedere dag 15 minuten gezondheid’.

Voornaam (verplicht)

Achternaam (verplicht)

Email (verplicht)

 

ieder dag 15 min gezondheid...1Inhoudsopgave GRATIS e-book ‘Iedere dag 15 minuten gezondheid’:

  • Ayurvedische massage
  • Ismakogie oefeningen
  • Een breinpuzzel
  • Vitaminerijke kost voor rokers
  • De oplossing van de breinpuzzel
  • Ondersteuning voor de doorbloeding en lymfe
  • Reflectie: Terug in de tijd
  • 3 Pijlers van GEZONDHEID
  • Lasten dragen, gewicht verdelen
  • Lichte kost voor hoge ambities
  • Een massage tegen spanningen
  • Behoeften positief formuleren
  • Ontspannen na het werk
  • Beweeg
  • Heb jij vandaag al iemand omhelst?!
  • Dankbaarheid tonen
  • Onbewuste spanningen loslaten
  • Aanwezig zijn

Scrol snel naar boven en vraag nu nog jouw gratis exemplaar aan!

 

 

De Feestdagen coach

Ralph Moorman, schrijver van de boeken: De Hormoonfactor, Het Hormoonbalansdieet en recenter De Boodschappencoach heeft een prachtige kleine gids beschikbaar gesteld, namelijk ‘De Feestdagen coach’. Deze wil ik graag ook met alle lezers van mijn blog delen.

Download hier deze gratis gids en geniet verantwoord – en zonder schuldgevoel! – van de gezelligste maand van het jaar.

Hij schrijft (dit is na te lezen op de site: http://www.dehormoonfactor.nl/feestdagencoach-aanbieding. Op deze site zijn ook al zijn boeken te bestellen.) het volgende daarbij:
‘Tijdens de feestdagen staat genieten voorop. We willen lekker eten, de kinderen verwennen. Daarom is er juist in de laatste maand van het jaar voor de levensmiddelenindustrie veel geld te verdienen. Daarbij staat nog meer dan anders niet onze gezondheid voorop, maar het laten rinkelen van de kassa. Met briljante reclamecampagnes en uitgekiende verpakkingen worden we verleid zo veel mogelijk levensmiddelen in te slaan en meer te eten dan goed voor ons is.

Het traditionele snoepgoed wordt met behulp van chemische toevoegingen, zware bewerkingen en kleurstoffen zo ‘ontworpen’ dat het naar alsmaar méér smaakt, zodat we snel opnieuw naar de winkel rennen. De productiekosten worden, vaak ten koste van de kwaliteit, laag gehouden.

Zo wordt bij het maken van speculaas en pepernoten vaak voor bakprocessen gekozen waarbij onnodig veel schadelijke stoffen ontstaan. Veel snoepgoed bevat riskante kleurstoffen, omdat veilige alternatieven duurder zijn. Om de prijs van wild laag te houden, komen de meeste konijnen, eenden en herten uit de stallen van de bio-industrie. Daardoor bevat het vlees onnodig veel ongezond vet en mogelijk restjes van antibiotica.

Gelukkig liggen er ook fantastische producten in de schappen. Lekker, betaalbaar én gezond. Ja, een banketstaaf zal altijd veel suiker bevatten en een oliebol hoort te glimmen van het vet, maar ook dan kan een slimme productkeuze een wereld van verschil betekenen voor uw gezondheid en gewicht.

Bewuster boodschappen doen betekent:

  • Minder snel aankomen
  • Het lichaam minder belasten
  • Lekker lang jong en gezond blijven!

Ondertussen blijft maat houden natuurlijk het devies. Neem deze gids mee naar de winkel en geniet verantwoord – en zonder schuldgevoel! – van de gezelligste maand van het jaar.’

 

feestdagencoach afbeelding

 

 

De zon schijnt en ….

De zon schijnt ook vandaag volop. Heerlijk vind ik dat en ik geniet daar dan ook van. Waarvan ik ook geniet op zo’n warme zomerdag als vandaag zijn deze simpele en smaakvolle, gezonde tussendoortjes.

Fruit ijsje

  • 3 kopjes gepureerde watermeloen (zonder pitjes indien mogelijk)
  • 1/2 kopje verse bosbessen
  • 1/2 kopje gesneden verse aardbeien
  • 1 kiwi, geschild en in plakjes
  • 1 perzik of nectarine, in kleine blokjes
  • handjevol verse kersen, ontpit en fijn gesneden
  • ijslolly mallen

Snijd de watermeloen in stukjes en pureer het in een blender tot een gladde massa. Zet opzij. Vul elke ijslolly mal met de gehakte verse vruchten. Giet vervolgens de gepureerde watermeloen hieraan toe tot de mal geheel gevuld is. Plaats hierin een ijslolly stokje. En zet het in je vriezer. Laat het vriezen voor ongeveer 6 tot 8 uur. Als ze bevroren zijn, houd je de ijslolly mallen onder warm water voor een paar seconden en trekt de ijsjes er vervolgens uit.

Humus

Nodig:

  • 400 gr (zelf klaar gemaakte of uit blik) biologische kikkererwten
  • 2 flinke eetlepels tahin (sesampasta), uit de natuurwinkel
  • 2 kleine of 1 grote teen knoflook, biologisch
  • ongeveer 10 takjes verse koriander
  • sap van 1 limoen
  • Himalaya zout
  • versgemalen zwarte peper
  • minimaal 200 ml goede kwaliteit extra vierge olijfolie
  • staafmixer of keukenmachine

Pureer de uitgelekte en afgespoelde kikkererwten met de andere ingrediënten met een sterke staafmixer of in een keukenmachine. Wanneer het te dik blijft kun je er meer olijfolie aan toevoegen (of eventueel wat water). Gebruik de Humus op een rijstwafel, op plakken of stukken komkommer. Of door een salade van komkommer, ui en tomaat bijvoorbeeld.

Je kunt de humus in kleine bakjes invriezen voor een volgend moment. Natuurlijk plaats je een bakje in de koelkast om direct te gebruiken.

Ovengedroogde tomaatjes

Nodig:

  • 90 ml goede kwaliteit extra vierge olijfolie, en naar behoefte extra
  • 500 g kers- of snoeptomaatjes
  • zeezout
  • versgemalen zwarte peper
  • gedroogde zontomaatkruiden met olijven
  • oven
  • ovenschaal
  • glazen (weck)potje met goed sluitend deksel

 

Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius. Halveer de tomaatjes in de lengte. Knijp er dan voorzichtig in om een deel van de pitjes en het sap te verwijderen, zo drogen ze sneller. Leg ze met de velzijde omlaag in de ovenschaal. Bestrooi ze dan met zout, peper en de zontomaatkruiden. Laat de tomaatjes 2 ½ uur in de oven drogen. Serveer ze warm, of laat ze afkoelen. Ik vind het zelf heerlijk op een rijstwafel of in een gezonde salade. Om ze te bewaren doe je de tomaatjes in een pot en zet ze onder een laagje olijfolie. Ze zijn zo 2-3 weken houdbaar in de koelkast.

 

Yin en Yang in je lichaam in balans?

In Nederland kennen we de Schijf van Vijf als basis voor een gebalanceerd dieet. In België en de VS wordt vooral de voedseldriehoek gebruikt. Nu heb ik onlangs het boek De Voedselzandloper gelezen. De schrijver van dit boek, Kris Verburgh – arts en onderzoeker heeft een nieuw model ontwikkeld, de voedselzandloper. De voedselzandloper is gebaseerd op de laatste wetenschappelijke inzichten in voeding en het verouderingsproces. In dit boek geeft Kris duidelijk weer wat de ongezonde voedingsmiddelen zijn, zodat je weet waarop je moet letten. Bovendien is meteen te zien hoe je de ongezonde voedingsmiddelen door gezondere alternatieven kunt vervangen.
Ook heb ik de boeken ‘De Hormoonfactor’ en ‘Het Hormoonbalansdieet’ gelezen en voor een groot gedeelte in praktijk gebracht. Deze twee boeken, geschreven door Ralph Moorman- studeerde levensmiddelentechnologie aan de Universiteit in Wageningen en is lifestyle- en fitnesscoach – gaan ervan uit dat een verstoorde hormoonbalans de oorzaak is van overgewicht. Dit komt door onze huidige manier van leven en eten. Het eten van de juiste voeding brengt de hormonen weer in evenwicht. Hierdoor verlies je automatisch de kilootjes. Het gaat er dus voornamelijk om wat je eet. Leuke bijkomstigheid: er hoeven geen calorieën geteld te worden.
Alle drie zijn dit boeken die naar mijn mening een gezonder alternatief zijn voor de Schijf van Vijf!

Vorig jaar heb ik een cursus Chinese Voedingsleer gevolgd. En ik kan je vertellen dat weinig mensen iets van Yin / Yang voedsel afweten. En hierover gaat dit blog.
De oude Chinezen wisten dat voedsel belangrijk is om mensen gezond te houden. Door je dagelijkse voedselopname kun je de Yin / Yang weer in balans krijgen, zodat je sterker en weerbaarder door het leven kunt gaan.

Yin / Yang voedsel

Ga nu bij jezelf eens na of je tevreden bent over je eigen yin-yangbalans. Kun je wel een oppepper gebruiken (te yin), ben je in balans, of juist overactief (te yang). Via voedsel kun je meer yin of meer yang in je leven inbrengen. Iemand die meer energie kan gebruiken, neemt meer yang gedomineerd voedsel. Degene die overactief is gebruikt meer Yin gedomineerd voedsel. Degenen die in balans zijn gaan daar lekker mee door.

Hoe herken je Yin / Yang voedsel?

Ons voedsel is in te delen in drie groepen: yang gedomineerd voedsel, yin gedomineerd voedsel en neutraal voedsel. Je kunt door het toepassen van vier eenvoudige principes zelf voedsel indelen in één van deze drie categorieën.

Hoe doe je dat?

Er zijn vier principes om yin- en yangvoedsel te bepalen:

  • Het watergehalte van het voedsel

– Voedsel met een hoog watergehalte is yin gedomineerd.

– Voedsel met een laag watergehalte is meer yang gedomineerd.

  • De temperatuur van het voedsel

– Koud voedsel is meer yin gedomineerd.

– Warm voedsel is meer yang gedomineerd.

  • De kleur van het voedsel

– Voedsel met een witte, blauwe of een groene kleur is meestal yin gedomineerd.

– Voedsel met een rode of gele kleur is vaak yang gedomineerd.

  • De bereidingswijze van het voedsel

– Rauw voedsel en voedsel dat gekookt of gestoomd is, is yindominant.

– Na wokken, roosteren en frituren is voedsel yangdominant.

Er is geen voedsel dat uitsluitend yin of yang is. Wel is het zo dat meestal één van de twee energieën domineert. Met behulp van de vier principes kun je van elk voedsel vaststellen of het meer yin of yang gedomineerd eten is. Voorbeelden van yin gedomineerd voedsel zijn: thee, krab, witte vis, melk, de meeste groenten en fruit en water. Voorbeelden van yang gedomineerd voedsel zijn: granen, roggebrood, koffie, vlees, kip, eieren, noten, rijst en rode wijn.

Aan de slag om je Yin en Yang in balans te brengen! Als je behoefte hebt aan meer yang in je leven, dan neem je meer yang gedomineerd voedsel tot je. Als je behoefte hebt aan meer yin in je leven, dan eet je meer yin gedomineerd voedsel. Zo simpel is het.

Een bekend Chinees gezegde is dat je uiteindelijk wordt wat je eet!

 

Diëten

‘Ik geloof in de kracht van voeding als medicijn voor je lichaam.’

Snel afvallen geeft snel resultaat. Nadeel hiervan is dat je je vaak moe voelt en een hongergevoel hebt. En ook dat je relatief meer spier- en botweefsel kwijt raakt. Een ander nadeel is dat je je lichaam uit balans brengt. En dat je lichaam graag weer terug wil komen naar zijn oude gewicht (jojo-effect).

Veelal vervallen veel mensen weer in hun oude patroon als ze stoppen met hun dieet. Dit komt omdat veel diëten zich niet richten op het aanpassen van de voedingsgewoontes. Hierdoor zit je vaak weer op je oude gewicht.

Wil je het verloren gewicht eraf houden, dan zul je dus moeten kijken naar je eigen voedingsgewoontes. Ongezonde tussendoortjes laten staan is bijvoorbeeld al een hele goede eerste stap. Maar heb je toch zin in een (ongezonde) snack, dan zou je kunnen kiezen voor een broodje hamburger in plaats van een broodje kroket. Kijk maar eens naar onderstaande tabel:

  1   broodje hamburger en ui bevat: 1   wit broodje met kroket bevat:
Energie

228   kcal

310   kcal

Vet

8,3   g

13,5   g

Verzadigd vet

2,9   g

4,8   g

Eiwit

13,1   g

11,5   g

Koolhydraten

24,1   g

35,1   g

Vezels

2,3   g

1,3   g

Je kunt dus in bepaalde categorieën betere keuzes maken…

Gezonde levensstijl

Het woord ‘diëten’ wordt niet alleen gebruikt als ander woord voor ‘afvallen’. Je kunt het zeker ook gebruiken om ‘je maaltijd selectief samen te stellen’. Dus als ik het over het woord diëten heb, dan bedoel ik: Aanpassing in je voeding om je lichaam terug in balans te brengen!

Afgelopen week keek ik naar het programma ‘Food Hospital’. In deze aflevering werden diverse gezondheidsproblemen besproken, zoals: Psoriasis, Reflux en Leververvetting. Bij alle cliënten werd het soort eten aangepast. En wat bleek: voedsel kan gezondheidsproblemen verlichten of je ervan afhelpen.

Ga veel GROENTE en FRUIT toevoegen aan je eetpatroon. Dit geeft je de meest natuurlijke vezels om je darmen te reinigen en dit geeft je prachtige voedingsstoffen om je lichaam te voeden!

Naast gezonder eten, hetgeen een bewustwording is, is het goed om voldoende VOCHT binnen te krijgen. Ongeveer 2 liter vocht, in de vorm van (bron)water en/of (kruiden)thee. Het overige vocht onttrekt je lichaam uit fruit en groente dat je hebt genuttigd.

En BEWEEG. Per dag minimaal 30 minuten wandelen is een goede beweging. En als je besluit om koffie te gaan halen voor jou en je collega’s: loop eens vaker naar de koffieautomaat die op een andere verdieping staat. Verbrand je direct extra calorieën.